Eles foram convidados pelo Paladar para avaliar 20 marcas com valor de até R$ 70 reais e descobrir qual é a melhor escolha de azeite extravirgem. Foram levados em consideração o aroma, a fermentação do fruto e a intensidade de sabor.
No primeiro lugar do pódio ficou o azeite Las Doscientas (R$ 37,99, garrafa com 500ml). Na sequência veio a marca O.live & Co (R$ 39,88, garrafa com 500ml), e em terceiro o Cocinero (R$ 31,99, garrafa com 500ml). Você usa algum desses? Então veja os outros abaixo.
Curiosamente, os três azeites melhor avaliados no teste eram de produtores dos países vizinhos, Argentina e Chile.
Segundo os especialistas, isso ocorre porque esses azeites chegam mais rápido ao Brasil, garantindo mais frescor em relação aos azeites produzidos na Europa.
O teste foi realizado às cegas por 4 jurados em São Paulo.
Entre uma prova e outra, eles beberam água com gás e comeram fatias de maçã verde para limpar o paladar.
Mais sobre os azeites campeões
O Las Doscientas foi descrito com sabor equilibrado entre amargo e picante, com um cheirinho levemente verde e um toque de alcachofra.
O O.live & Co teve a picância como destaque, considerado de sabor potente pelos jurados.
Já o azeite Cocinero, foi avaliado com aroma fermentado, intensidade média, leve aroma frutado maduro, amargor e picância suaves.
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Mas calma, não é só porque eles são os melhores que os outros não prestam. Na verdade, os azeites nessa faixa de preço são muito parecidos em sabor e têm um gosto menos intenso.
Eles são saudáveis, com 75% de gordura monoinsaturada, mas a experiência de sabor pode não ser tão boa.
Glenda Haas, produtora do azeite premium Lagar H, deu o segredo: “Um azeite de alta qualidade apresenta uma gama enorme de aromas positivos e diferentes”.
O que eles falaram sobre outros azeites
Dentre os azeites analisados, os especialistas também avaliaram marcas bastante conhecidas no mercado.
O Andorinha, foi considerado pelos jurados como insosso e com um leve aroma floral, apresentando defeito de fermentação e ranço.
O azeite Gallo não agradou devido ao sabor insosso e à sensação residual de ranço na boca.
Já o Borges, foi descrito como tendo defeito de fermentação, com sabor avinagrado e rançoso.
Os especialistas provaram os 20 azeites sem saber quais marcas eram, para evitar qualquer tipo de influência. – Foto: Tiago Queiroz
Azeites das marcas Andorinha, Galo e Borges – umas das mais populares do mercado – não tiveram uma boa avaliação. – Foto: Tiago Queiroz
Com informações do Estadão.
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