Recentemente, um surto alimentar nos Estados Unidos chamou a atenção global. O sanduíche Quarter Pounder, um dos clássicos da rede de fast-food McDonald’s, foi relacionado a 90 casos de infecção pela bactéria E.coli em diversos estados do país, resultando até mesmo em uma morte.
A investigação sobre os hambúrgueres utilizados no Quarter Pounder começou em 22 de outubro pelo Departamento de Agricultura do Colorado. Como medida preventiva, o McDonald’s removeu o sanduíche do menu em algumas unidades.
O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos EUA afirmaram que as cebolas servidas nos hambúrgueres Quarter Pounder foram identificadas como a possível fonte do surto. Para contornar o problema, o McDonald’s voltou a vender o sanduíche sem cebola. A empresa responsável pelo fornecimento das cebolas contaminadas, Taylor Farms, fez um recall dos lotes afetados e está sob investigação pelas autoridades americanas.
Diversas outras redes de fast-food, como Burger King, Taco Bell, Pizza Hut e KFC também removeram as cebolas dos seus cardápios em algumas localidades para evitar problemas similares. A infecção por E.coli é uma das principais doenças transmitidas por alimentos (DTAs), podendo causar sintomas como febre, dor abdominal, vômitos e diarreia. Em casos mais graves pode levar à morte.
Para prevenir contaminações deste tipo é essencial manter uma boa higiene no manejo dos alimentos. Cozinhar os alimentos acima de 70°C é fundamental para eliminar possíveis bactérias nocivas. Além disso, é recomendado consumir água potável e alimentos bem lavados regularmente para evitar riscos à saúde.
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Matéria original por Brazilianpress
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