Pesquisadores descobriram que a dieta japonesa consegue reduzir gordura no fígado e retardar doenças hepáticas. Tanto que o Japão tem as menores taxas de obesidade no mundo: 3,7% da população adulta são obesos. No Brasil a obesidade atinge 55.7% dos adultos.
A pesquisa foi feita em um hospital da região de Osaka, por pesquisadores da Universidade Metropolitana de Osaka. Ao intervir com uma dieta padrão japonesa, os pacientes tiveram o metabolismo lipídico melhorado.
“Entre os componentes da dieta japonesa, estão uma maior ingestão de soja e alimentos à base de soja, peixe, marisco e algas marinhas. Ela foi associada a um menor risco de fibrose avançada”, disseram os pesquisadores.
O que é fibrose?
A doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA) é uma condição que pode levar à fibrose hepática, quando há um acúmulo excessivo de proteínas extracelulares.
Esse excesso tira a condição de tecidos saudáveis do fígado de funcionarem normalmente, gerando cicatrizes prejudiciais no órgão. Os danos causados ao fígado levam à fibrose.
Os pesquisadores acompanharam a progressão da DHGNA em 132 pacientes internados no Hospital de Osaka e dizem que o segredo para combater doenças no fígado está em ingerir mais vegetais verdes, frutas, frutos do mar, produtos de soja, chá verde, entre outros, veja abaixo
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Alimentos da dieta japonesa
Soja
Rica em vitaminas A, C e minerais, como cálcio e fósforo, a soja ajuda a fortalecer a pele e cabelos.
Esse alimento também apresenta uma grande quantidade de antioxidantes, fibras e saponinas, que ajudam a combater o colesterol ruim.
Peixes e frutos do mar
Mas não é fritar o sushi e encher ele de creamcheese não, tá?
Os peixes em geral tem baixo teor de gorduras saturadas e calorias, além de serem ótimos fontes de vitaminas D e do complexo B. Os peixes e os frutos do mar também são fontes de gorduras “do bem” e possuem ômega 3.
Vegetais verdes
Os vegetais verdes retardam o envelhecimento e ajudam a manter a nossa imunidade sempre alta.
Brócolis, broto de feijão e outros, também são positivos para o cérebro.
Colesterol e doenças cardíacas
Além do benefício da redução de gordura no fígado, os pesquisadores também notaram outros fatores positivos da adoção de uma dieta japonesa.
“Temos uma ligação entre a dieta japonesa e taxas mais baixas de obesidade e incidência de doença cardíaca isquêmica”, diz o estudo.
O artigo publicado pelos pesquisadores também relaciona a dieta asiática com a redução do colesterol da fibra dietética.
Entre alimentos muito consumidos na dieta japonesa, que ajudam a reduzir a gordura no fígado, estão peixes, soja, sopas, e verduras. Foto: Reprodução/Yuuji/iStock.
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