A maioria das pessoas que contraem E. coli apresenta forte dor abdominal, diarreia intensa e náuseas, segundo o CDC. Esses sintomas costumam aparecer de três a quatro dias após a exposição.
Atualização de segurança alimentar – Na última terça-feira (3), o Serviço de inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), vinculado ao Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, emitiu um aviso sobre carne moída comercializada nas lojas Whole Foods. O órgão recomendou que esses produtos não sejam consumidos devido ao risco de contaminação por E. coli, uma bactéria que pode provocar sérias complicações gastrointestinais.
O aviso abrange pacotes de carne moída orgânica, com 85% de carne magra e 15% de gordura, com pesos de 453 gramas e datas de validade programadas para 19 e 20 de junho de 2025. O estabelecimento responsável pela produção é identificado pelo número EST. 4027. Essa carne foi fabricada em 22 e 23 de maio e enviada para distribuição em vários estados, incluindo Connecticut, Geórgia, Illinois e Maryland.
O problema foi relatado quando a própria empresa informou ao FSIS que um lote de carne moída havia testado positivo para a bactéria, como detalhado pelo Departamento de Agricultura.
Consumidores que compraram esses produtos devem proceder ao descarte ou devolução no ponto de venda, segundo o aviso. Até o momento, não foram registrados casos de adoecimentos relacionados a esse lote, mas qualquer pessoa que tenha preocupações sobre sua saúde deve consultar um profissional médico.
De acordo com as informações do CDC, muitos dos afetados por E. coli, geralmente, vivem com cólicas abdominais severas, diarreia e vômitos, com o quadro se desenvolvendo de três a quatro dias após a ingestão da bactéria. Na maioria dos casos, a recuperação ocorre entre cinco e sete dias.
Cabe destacar que alguns indivíduos podem enfrentar complicações renais sérias, uma condição conhecida como síndrome hemolítico-urêmica (SHU), que pode requerer internação. O CDC já registrou pelo menos um caso de criança afetada neste surto.
Conforme alertado pela Food and Drug Administration (FDA), E. coli é um patógeno que pode ocasionar doenças severas, prejudicando especialmente crianças pequenas, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.
Para dúvidas sobre segurança alimentar, entre em contato com a Linha Direta do Departamento de agricultura para Carnes e Aves pelo telefone (888) 674-6854 ou envie um e-mail para MPHotline@usda.gov.
Esta matéria é uma contribuição da Assureline Insurance
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Texto original por Nossa Gente
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