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Nove fatalidades e 57 hospitalizações foram registradas em decorrência de um surto de listeriose, associado ao consumo de produtos à base de carne da marca Boar’s Head, conforme os dados divulgados pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Este surto é considerado o mais grave desde 2011.
No dia 25 de julho, a Boar’s Head anunciou a retirada do mercado da sua linguiça de fígado sob a marca Strassburger, após identificar possíveis contaminações com a bactéria Listeria monocytogenes. A fabricação ocorreu na planta localizada em Jarratt, na Virgínia.
“Priorizar a segurança alimentar é nosso compromisso inabalável; o bem-estar dos consumidores é uma prioridade”, afirmou Boar’s Head em uma declaração emitida no dia 15 de agosto. “Sentimos profundamente o sofrimento causado por este recall às famílias envolvidas. Nossas sinceras condolências vão para todos que perderam entes queridos ou enfrentaram doenças”.
As mortes foram confirmadas em vários estados: Flórida, Tennessee, Novo México, Carolina do Sul, Illinois, Nova Jersey e Virgínia. As idades dos indivíduos afetados variaram entre 32 e 94 anos, com uma média etária estabelecida em 77 anos.
Informações recentes indicam que carnes fatiadas vendidas nas delicatessens incluindo o patê de fígado da linha Boar’s Head estavam contaminadas pela listeria. Segundo o CDC, as bactérias podem se disseminar facilmente por equipamentos contaminados e superfícies não higienizadas. Importante ressaltar que temperaturas refrigeradas não eliminam essa bactéria
Os sintomas associados à listeriose podem incluir febre alta, calafrios intensos, dores no corpo além de náuseas e diarreias severas segundo dados clínicos disponibilizados pela Clínica Mayo. Em casos onde a infecção chega ao sistema nervoso central podem surgir sinais como rigidez no pescoço e problemas relacionados ao equilíbrio. Essa infecção pode ser potencialmente letal para grupos vulneráveis como gestantes ou pessoas acima dos 65 anos.
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Fonte original: Brazilianpress
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